Sábado, 25 de Outubro
Local: Junta de Freguesia de Podence

9.00 - Abertura do secretariado e apresentação do curso.
9.30 - Biologia dos cogumelos. Descrição das classes e famílias de macrofungos superiores. Identificação de cogumelos. Tipos de habitats e espécies associadas. Regras para uma colheita consciente.

11.00 - Intervalo

11.15 - Gastronomia dos cogumelos. Principais espécies comestíveis e tóxicas. Técnicas de conservação. Apresentação de exemplos.

13.00 - Almoço livre

15.00 - Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies.

19.00 - Análise e classificação do material recolhido
20.00 - Fim dos trabalhos
21.00 - Jantar convívio


Domingo, 26 de Outubro
Local: Podence

9.00 - Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies
12.00 - Demonstração de algumas técnicas de conservação.

13.00 - Almoço convívio.

15.00 - Classificação de material recolhido. Revisão das espécies encontradas com maior interesse gastronómico.
17.00 - Encerramento do curso.